Лаваш на сковороде (на горячей воде, без дрожжей)

Шаги

1. Соединить муку, соль, горячую воду и масло. Сначала мешать ложкой, чтобы не обжечься.
2. Когда тесто немного остынет, вымесить руками до однородности.
3. Накрыть плёнкой, оставить на 20 мин.
4. Вымесить ещё около минуты, разделить на 4 равные части.
5. Тонко раскатать каждую часть под размер сковороды.
6. Жарить на хорошо разогретой сухой сковороде по 30–35 с с каждой стороны, до румяных пятнышек.
7. Каждый готовый лаваш слегка сбрызнуть водой или смазать кисточкой. Сложить стопкой и сразу накрыть, чтобы сохранить влагу.
8. Оставить ~15 мин — лаваши станут мягкими и эластичными.